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ÚLTIMAS NOTICIAS
Una veintena de profesionales participan en un curso de hostelería en el Comarcal Una veintena de profesionales participan en un curso de hostelería en el Comarcal
01/07/2009
Una veintena de profesionales de hostelería -entre cocineros, técnicos superiores en alojamiento y pinches- han participado en el curso de formación que se ha celebrado en el Hospital Comarcal de la Axarquía. El curso lleva el titulo de ‘Técnicas de perfeccionamiento en hostelería hospitalaria’ y su objetivo principal es profundizar en técnicas de cocción en alimentación hospitalaria, que permitan mejorar la atención y el servicio que se presta a los pacientes hospitalizados en este centro.

Con este curso, celebrado en las instal...
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Comida ecológica desde el hospital Comida ecológica desde el hospital
29/06/2009
El Virgen de las Nieves recibió ayer en Sevilla la primera certificación ecológica a un centro sanitario por su labor en el uso de la alimentación saludable · El centro da desayunos y meriendas con estos productos.

El Hospital Virgen de las Nieves de Granada ha recibido la primera certificación ecológica de España a un hospital, por su política de alimentación saludable y ecológica implantada hace unos años.

El reconocimiento se entregó ayer en Sevilla en el marco del I Foro de Restauración Ecológica, organizado p...
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Adios a una compañera Adios a una compañera
18/06/2009
Noticias como ésta son las que nos duele comunicar al mundo profesional en donde se desarrollan nuestras actividades. El pasado día 13 de junio tuvimos la desgracia de conocer el fallecimiento de Gloria Sánchez Pardo, compañera del Hospital Río Carrión de Palencia y socia nº12 de la AEHH, es decir, desde los inicios de nuestra asociación.

Gloria es, porque siempre será, la Jefa de Servicio de Hostelería de dicho hospital durante muchos años y participó activamente en la mayoría de los eventos que la AEHH organizaba, destacando...
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Un análisis independiente certifica que los menús del hospital «son seguros» Un análisis independiente certifica que los menús del hospital «son seguros»
16/06/2009
La comida del Complejo Asistencial de Zamora es segura, y ha pasado de forma satisfactoria el análisis de contaminantes realizado por un laboratorio independiente, Quimicral, para la revista "Interviú", cuyos resultados aparecen en el último número de la publicación. El semanario de tirada nacional ha analizado los menús de ocho hospitales del país en cinco comunidades autónomas diferentes, entre ellos el de Zamora para ver si alguno de ellos se excedía en las cifras de microorganismos. En el caso del Complejo Asistencial los resultados ha...
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Menús del día, especiales y de dieta absoluta para 157.478 pacientes Menús del día, especiales y de dieta absoluta para 157.478 pacientes
16/06/2009
El complejo asistencial de Zamora, que incluye los hospitales Virgen de la Concha, Provincial y el Comarcal de Benavente, registró 158.575 hospitalizaciones, con un índice de ocupación medio del 80,3%. La estancia media de los pacientes fue de 8,63 días, lo que supone que la gran mayoría de ellos recibieron en el hospital desayuno, comida, merienda y cena durante ese tiempo.
En concreto, se sirvieron 174.117 menús, de los cuales 147.478 fueron para los pacientes; otros casi 23.000, y 3.652 para acompañantes.
Dado el tipo de comensales, en el hospital se sir...
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