XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Fecha: 
05/10/2016 - 07/10/2016
Lugar: 
Palma de Mallorca

El próximo 5 de Octubre tendrá lugar en Palma de Mallorca el XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria.

"Declarado de interés sanitario por la Consellería de Salut de Les Illes Balear"

 

 

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Novedades en la web

NUTRIPACK lanza su apuesta más ambiciosa por la seguridad alimentaria

La empresa española fabricante de bandejas y de maquinaria de envasado ha superado recientemente diversos ensayos rigurosos a su material de envase, con el asesoramiento técnico del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE)

 

Tarragona, XX de junio de 2016 Leer más »

Estética, eficiencia, ahorro energético, funcionalidad y seguridad, claves en las cocinas

Muchos son los aspectos que hay que tener en cuenta a la hora de plantear el diseño de una cocina a medida. Además de la categoría del establecimiento, el tipo de cocina o el número de comensales, factores como el energético, la eficiencia, la funcionalidad o la seguridad son clave para tomar la decisión final. Leer más »

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Los profesionales que integran el Servicio de Cocina del recinto hospitalario palmero se desviven por mimar al paciente y hacerle una estancia agradable. “Cuando ingresa le hacemos una encuesta para saber qué quiere comer”, dice María Rosa Hernández, responsable del área de Hostelería. Leer más »

El Hospital Clínico San Carlos ofrece comida saludable en sus máquinas expendedoras

BAJA EN GRASA, SAL Y AZÚCAR, RICA EN FIBRA O SIN GLUTEN Leer más »

En un hospital, el desperdicio alimentario suele darse por fallos en la organización interna

En restauración hospitalaria se habla mucho sobre nutrición y dietética, texturas de alimentos, higiene y nuevas tecnologías, pero hoy vamos abordar el tema desde una perspectiva diferente: la sostenibilidad en las cocinas hospitalarias. Isabel Coderch, colaboradora de la revista y directora de 'Te lo Sirvo Verde', entrevista a Gemma Navarro, responsable de los servicios de Dietética, Nutrición y Alimentación, Limpieza, Lavandería y Gestión de residuos del Hospital Sant Pau de Barcelona. 
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