La empresa Serunión ha ganado el concurso para gestionar los servicios de restauración del grupo hospitalario privado USP, propiedad de la firma de capital riesgo Doughty Hanson desde principios de febrero. Serunión, que ya prestaba el servicio en algún centro 'USP', amplía el contrato para atender a los doce hospitales (1.291 camas) en funcionamiento del grupo, incluyendo los menús de pacientes ingresados, personal y servicio de cafetería para visitantes. Leer más »

Mientras los alimentos para personas sanas buscan venderse como saludables, las dietas de los hospitales son parte fundamental del tratamiento. “Es lo que tienen en común todos los ingresados”, afirma Carmen Gómez Candela, de la unidad de Nutrición Clínica del hospital de La Paz, en Madrid. Y su necesidad es clara. En la población española, apenas hay malnutrición. Leer más »