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XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica

Los próximos 27 y 28 de abril de 2010 tendrán lugar las XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica organizadas por SPRIM en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

Así comemos en el hospital

Cientos de kilos de alimentos frescos, decenas de cocineros, poca sal y nada de sabores artificiales o huevos frecos.

éstos son los 'ingredientes' que se manejan en las cocinas de los hospitales españoles, donde tratan de desmontar cada día su mala fama a base de recetas saludables y sabrosas. ELMUNDO.es se cuela en la cocina del Hospital La Paz de Madrid para descubrir sus rutinas. Por María Valerio (Fotos: óscar Monzón)

El Hospital General incorpora a sus menús alimentos cocinados y envasados al vacío

El Hospital General de Valencia da un nuevo paso en el avance de sus servicios hosteleros y se convierte en el primer centro sanitario de la Comunidad que incorpora los alimentos de 5ª gama en sus menús.

Son productos cocinados y envasados al vacío en bolsas de material plástico con todas las garantías de la higiene y seguridad alimentaria. Cada paquete lleva su etiqueta en la que figuran los datos analíticos que garantizan la ausencia de bacterias como escherichia coli, salmonella o listeria.

El servicio de Hostelería de Torrecárdenas ha preparado más de un millón de men&

Los profesionales del área de Cocina del centro almeriense sirven una media de 3.000 comidas al día y elaboran de hasta 60 tipos distintos de dietas.

Adjudican los servicios de mantenimiento, catering, limpieza, lavandería y seguridad

La empresa Vinalopó Salud, encargada de la gestión del nuevo hospital, ha adjudicado ya los servicios de catering, limpieza, seguridad, mantenimiento y lavandería de los que dispondrá el nuevo centro sanitario y que dependerán directamente de compañías externas.

El hospital de Cáceres dará menús a la carta

Los responsables del San Pedro tienen listo el proyecto para ofrecer tres opciones diarias en comidas y cenas.Desde junio, los pacientes ingresados recibirán una tarjeta cada mañana donde señalarán sus alternativas.

El Hospital General de Valencia, premiado por su gestión de dietas hospitalarias

El Hospital General de Valencia ha sido premiado por su gestión de dietas hospitalarias, según informó hoy en un comunicado el centro sanitario, que indicó que el galardón se le ha otorgado durante el XI Seminario de Hostelería Hospitalaria, de carácter nacional.

Excelente menú hospitalario por cuatro euros al día

El complejo compostelano gasta anualmente cerca de tres millones en sufragar las cinco mil bandejas que se reparten a diario.
El año pasado se consumieron 1,2 millones de piezas de pan o más de ocho toneladas de ternera.
Es pionero en ofrecer un servicio a la carta.

Los hospitales adaptan sus menús para que sean más saludables

El Clínico ha sustituido la merienda de café con leche y galletas por compota o una pieza de fruta.El Servet hornea su propia bollería y los centros más pequeños ofrecen elegir platos.

Un restaurante que nunca cierra

Es el restaurante más grande de Pontevedra pero al que nadie entra por iniciativa propia. Sin embargo sus menús siguen dando la vida a más de 250 personas cada día. La cocina del Complexo Hospitalario de Pontevedra empieza a hervir antes de las ocho de la mañana y no descansa hasta que las luces se apagan en torno a las 22.00 horas. Para las 49 ayudantes de cocina, los seis cocineros y las cuatro gobernantas no existen los festivos. Cada día es laborable.
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