XXIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Fecha: 05/10/2022 - 07/10/2022

Lugar: Santiago de Compostela (Palacio de Congresos y exposiciones de Galicia)

El próximo 5 de Octubre tendrá lugar en Santiago de Compostela el XXIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria.

Lugar

Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia

Rúa de Miguel Ferro Caaveiro, s/n, 15707 Santiago de Compostela, A Coruña

Inscripción on-line

>> Rellenar formulario para inscripción

Comité organizador

  • CARMEN ESTEBAN GUTIÉRREZ - Hospital Vall d´Hebrón, Barcelona
  • CLARA LEDESMA BLANCO – Complejo Asistencial Universitario, Salamanca
  • DAVID COGOLLUDO REMON – Hospital Universitario Severo Ochoa, Leganés (Madrid).
  • JAVIER VIDAL IGLESIAS – Complejo Hospitalario Universitario de S. de Compostela
  • JOSEFINA IRLES FILIU - Consorcio Hospital General Universitario de Valencia
  • Mª del MAR GIL ONTIVERO - Servicio Madrileño de Salud
  • Mª JOSÉ CAMPOS SUÁREZ - Complejo Hospitalario Universitario de S. de Compostela
  • MIGUEL ÁNGEL HERRERA ÚBEDA – Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda
  • JOSÉ FERREIRA VACAS – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba

Patrocinadores

Patrocinadores del XXIII congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Programa de Actividades

Miércoles, 5 de octubre de 2022

17:00 Se comenzará a entregar la documentación
19:30 Misa en la Catedral de Santiago
20:30 Copa de bienvenida en el Hostal de los Reyes Catóicos
  Cena libre

Jueves, 6 de octubre de 2022

09:30        1ª sesión
"Futuro de la formación en Hostelería."
  • RAMIRO ESPARÍS SAMPEDRO. Director del Centro Integrado de Formación Profesional (Escuela de Hostelería) de Santiago de Compostela
  • MARTA FERNÁNDEZ VÁZQUEZ. Directora del centro Superior de Hostelería de Santiago de Compostela.
10:00 2ª sesión
"Cultura Alimentaria" 
  • IVAN LUDEÑA PÉREZ. Fundador y Director Técnico de Iluquality.
  • Dr. MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ OLMOS. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Área Sanitaria de Santiago de Compostela-Barbanza
  • JOSÉ Mª CAPITÁN GUTIÉRREZ. Dietista-Nutricionista del Ayuntamiento de Sevilla, Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN).
11:30 Inauguración oficial del Congreso.
12:00 3ª sesión
Conferencia : "La hospitalidad en el camino"
  • CARLOS BALIÑAS PÉREZ. Doctor en Historia medieval y profesor de la Universidad de Santiago de Compostela.
12:30 4ª sesión
"Crecimiento personal"
  • MARTA SALAZAR PORTERO.Coach personal y empresarial. CEO en New Thinking Company.
13:15 5ª sesión
"El continente de los alimentos"
  • TOMÁS ARENCIBIA RIVERO. Bromatólogo Hospital Puerta del Mar, Cádiz. 
  • RUTH LÓPEZ DE DICASTILLO. Bromatóloga - Técnico F.A. Servicio Alimentación, Hospital San Pedro Logroño.
14:00 Almuerzo de trabajo en Palacio de Congresos.
16:00 6ª sesión.
COMUNICACIONES LIBRES
18:30 7ª sesión
"Seguridad real en los hospitales"
  • MANUEL SANMARTIN CHAO.  Arquitecto, Jefe de Bomberos de Santiago de Compostela.  
  • BEGOÑA DEL RIO MARTÍNEZ. Jefa de Protección civil de Santiago de Compostela.
  • OTRO (por determinar)
19:30 8ª sesión
"Diseño de menús saludables y sostenibles para colectividades"
  • JOSÉ Mª CAPITÁN GUTIÉRREZ. Dietista-Nutricionista del Ayuntamiento de Sevilla, Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN).
20:15 Fin de las sesiones técnicas
22:00 Cena y entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres en el Pazo de Adrán.

Viernes, 7 de octubre de 2022

10:00        9ª sesión
"20 años después de la guía de A.P.P.C.C."
  • BERNARDO NORES BLANCO. Director técnico sanitario de industrias alimentarias. Xunta de Galicia.
  • ROCÍO MOSQUERA ÁLVAREZ, Gerente de Galaria, empresa pública de Servicios sanitarios, Servicio Gallego de Salud.
11:00 10ª sesión
"Donación de excedentes alimentarios en colectividades" 
  • DENIS UGALDE. Fundador & CEO Oreka.
11:30 11ª sesión
"Nuevos tejidos" 
  • Intervienen 2 profesionales del sector textil (nombres por determinar)
12:30 12ª sesión
"Colaboración público-privada en el H. Álvaro Cunqueiro"
  • VICTOR RODRIGUEZ VERDES. Jefe de Sección de Alimentación Hospital Lucus Augusti.
  • FERNANDO SALVADOR PÉREZ. Responsable de centros de ARCASA en Galicia.
  • ALBERTO LÁZARO ARAUJO. Coquus sistemas.
14:00 Presentación sede año 2023 y clausura.
  COMIDA LIBRE
16:30 Asamble General de socios de la A.E.H.H.

Comunicaciones libres (personas y empresas)

Datos de Contacto

Secretaría Técnica: PAP CONGRESOS, S.L.

c/ Ibiza, 35 - 3º centro. 28009 MADRID (Spain)

Teléfono: +34 91 367 53 65

Attn: Rosana Debellis: rdebellis@papcongresos.es

email: secretaria@hosteleriahospitalaria.org