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XXVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Lugar:
Cádiz
Desde el :
Hasta el :

Dirección

Hotel Q Bahía Playa
Gta. Ana Orantes, 5
11010 Cádiz
 

Inscripción on-line

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Comité organizador

  • CLARA LEDESMA BLANCO – Complejo Asistencial Universitario, Salamanca
  • CRISTÓBAL FERNÁNDEZ REINADO – Hospital Puerta del Mar, Cádiz.
  • HERIBERTO RAMOS HERRERA – Complejo Hospitalaria Univ. Materno-Insular, Las Palmas G.C.
  • ISABEL GIL RUBIO – Hospital Universitario Doce de Octubre (Madrid).
  • JOSÉ FERREIRA VACAS – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba
  • Mª del MAR GIL ONTIVERO - Servicio Madrileño de Salud
  • MIGUEL ÁNGEL HERRERA ÚBEDA – Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda, Madrid
  • NATALIA RAMOS PÉREZ – Complejo Asistencial Universitario, Salamanca
  • PATRICIO MOLINA VIERGE - Hospital Vall d´Hebron, Barcelona
     

Programa de ACTIVIDADES

Miércoles, 21 de octubre

16:00h.Entrega de documentación
17:00h.

1ª sesión   
"La seguridad alimentaria más allá de sus dimensiones técnicas: comportamiento humano"

  • Mª ÁNGELES MARTÍN LINARES. Técnico de Salud Pública de la Junta de Andalucía.
17:45h.Inauguración oficial.
18:15h.

2ª sesión   
"Sostenibilidad ambiental"

  • JAVIER MEDINA, Jefe de Servicio de la Coordinación regional de gestión ambiental del SAS
  • IGNACIO NARVÁEZ, Director Ingeniería e Inversiones Corporativo Viamed Salud
  • MARIA JOSE RODRIGUEZ, Jefa de Grupo, Unidad de Hostelería Hospital Universitario de Melilla.
19:00h.3ª sesión   
Comunicaciones libres
20:30h.Fin de las Sesiones Técnicas.
 Cena libre.

Jueves, 22 de octubre

09:30h.4ª sesión   
Comunicaciones libres
11:00h.

5ª sesión   
Seguridad del paciente.

  • JUAN CARLOS GONZÁLEZ MARTÍN, Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno-Infantil (Las Palmas de Gran Canaria)
  • JOSÉ LUIS GÓMEZ DE HITA, Director de SS.GG., Hospital Univ. Reina Sofía (Córdoba)
11:30h.

6ª sesión   
"Control de Listeria en las cocinas".

  • RUTH LÓPEZ DE DICASTILLO, bromatóloga Hospital San Pedro (Logroño)
  • JESÚS FERNÁNDEZ PASCUAL, Técnico de Salud Pública (Cádiz) y un representante de la empresa BUNZL ESPAÑA.
12:45h.

7ª sesión   
"Nuevos procesos de higienización de ropa hospitalaria".

  • JOCHEN STRANDT, Director técnico de Lavandería, Christeyns
13:15h.

8ª sesión   
"Desafíos del sector del vending".

  • YOLANDA CRABANTE, Presidenta ANEDA.
14:00h.Almuerzo de trabajo en el Hotel Bahía Playa.
16:00h.Visita a la Exposición Comercial
16:30h.Asamblea de socios A.E.H.H.
17:30h.

9ª sesión   
"Recorrido legislativo sobre el control de la seguridad alimentaria en los hospitales: desde los albores al proyecto de nuevo Real decreto"

  • VERÓNICA GONZÁLEZ. ABREU, bromatóloga, Hospital Regional Carlos Haya, (Málaga)
  • JOSÉ FERREIRA VACAS, bromatólogo, Hospital Univ. Reina Sofía, (Córdoba)
  • Mª ANGELES CARRETERO, bromatóloga, Hospital Univ. Torrecárdenas, (Almería)
  • ENRIQUE ORDÓÑEZ SÁNCHEZ, Responsable corporativo de restauración, grupo Quirón.
  
19:30h.Fin de las Sesiones Técnicas
22:00h.Cena y entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres, en las bodegas González-Byass (Jerez de la Frontera).

Viernes, 23 de octubre

10:00h.     

10ª sesión   
"Inspección de prendas hospitalarias"

  • JAVIER BORREGO GUTIÉRREZ, Orcrom
  • SABINE GARCÍA, TGTS.
10:30h.

11ª sesión   
"Control del desperdicio alimentario"

  • Mª JOSÉ ROBLES MORENO, Subdirectora Económica, Compras y Logística, Hospital Univ. Virgen del Rocío (Sevilla).
11:00h.

12ª sesión   
"Consumo de proteína animal en el entorno hospitalario"

  • Dr. ANTONIO ESCRIBANO, Especialista en Endocrinología y Nutrición. Hospital Centro de Andalucía.
12:00h.

13ª sesión   
"Humanización"

  • SILVIA MARAVER, Secretaria General de Humanización de la Junta de Andalucía
  • Un representante de la CLINICA UNIVERSIDAD DE NAVARRA.
13:00h.Presentación sede año 2027 y clausura.

Comunicaciones libres (personas y empresas)

 

XXVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria en Cadiz