El Hospital Universitario Lucus Augusti (HULA) se ha convertido en el primer hospital público de España en recibir la certificación “Desperdicio Alimentario Cero” otorgada por AENOR, un reconocimiento que destaca su compromiso con la sostenibilidad, la eficiencia y la gestión responsable de los recursos.
El acto de entrega contó con la intervención del xerente del Servizo Galego de Saúde (Sergas), José Ramón Parada, y del xerente del área sanitaria de Lugo, A Mariña y Monforte de Lemos, Ramón Ares. Parada subrayó que esta acreditación refuerza el papel del HULA como referente en buenas prácticas hospitalarias y pone de relieve la importancia de optimizar los procesos y minimizar el impacto ambiental de la actividad sanitaria.
El proceso de certificación implicó un riguroso procedimiento de auditorías y evaluaciones, en el que se verificó la correcta implantación de un sistema integral de reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios y el compromiso con la mejora continua del servicio de hostelería del hospital. Entre los puntos fuertes de la acreditación, Parada destacó el control exhaustivo de cada etapa, desde la recepción de productos hasta su distribución, así como la destinación de todos los residuos generados a compostaje.
El responsable del Sergas quiso reconocer especialmente a los casi cien profesionales que integran el servicio de cocina, responsables de elaborar cada día más de setecientas comidas adaptadas a las necesidades de cada paciente.
La certificación también se enmarca dentro de la Estrategia de Economía Circular del Sergas, que persigue reducir en más de 46.500 toneladas anuales de emisiones de CO₂ hasta 2030, demostrando que es posible ofrecer atención sanitaria de calidad con un menor impacto ambiental.
Diario de Santiago
Noticia original: https://www.diariodesantiago.es/galicia/el-hula-primer-hospital-publico-de-espana-con-certificado-desperdicio-alimentario-cero/
