Pasar al contenido principal

XXV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Lugar:
Cáceres
Desde el :
Hasta el :

Dirección

Palacio de Congresos y Exposiciones de Cáceres
Avda. de la Hispanidad, s/n
10005 Cáceres

Inscripción on-line

>> Rellenar formulario para inscripción

Comité organizador

  • CARMEN ESTEBAN GUTIÉRREZ - Hospital Vall d´Hebrón, Barcelona
  • CLARA LEDESMA BLANCO – Complejo Asistencial Universitario, Salamanca
  • ISABEL GIL RUBIO – Hospital Universitario Doce de Octubre (Madrid).
  • JAVIER VIDAL IGLESIAS – Complejo Hospitalario Universitario de S. de Compostela
  • JOSEFINA IRLES FILIU - Consorcio Hospital General Universitario de Valencia
  • Mª del MAR GIL ONTIVERO - Servicio Madrileño de Salud
  • MIGUEL ÁNGEL HERRERA ÚBEDA – Hospital Universitario Puerta de Hierro de Majadahonda, Madrid
  • JOSÉ FERREIRA VACAS – Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba
  • YOLANDA MÁRQUEZ POLO - Directora General de Salud Pública, Junta de Extremadura

 

Programa de ACTIVIDADES 

Miércoles, 2 de octubre de 2024

16:00h.Entrega de documentación
17:00h.

1ª sesión   
"Acción social en la Hostelería Hospitalaria"

  • MATEO LAMIRAN PALOMARES. Ldo. en Psicología. Delegado de Acción Social de CLECE Levante.
  • ANA RODICIO. Directora General en Compass Group.
18:00h.Inauguración oficial.
18:30h.

2ª sesión   
"Humanización y Servicios Hosteleros"

  • ALMUDENA SANTANO MAGARIÑO. Directora gerente del Hospital Infanta Cristina (Parla) y secretaria del Patronato de la Fundación Humans.
19:00h.3ª sesión   
Comunicaciones libres
20:30h.Fin de las Sesiones Técnicas.
 Cena libre.

Jueves, 3 de octubre de 2024

09:30h.4ª sesión   
Comunicaciones libres
11:00h.

5ª sesión   
"El estrés en el ámbito de la Hostelería Hospitalaria"

  • KORO CANTABRANA, coach de Liderazgo y Alto Rendimiento.
11:45h.

6ª sesión   
"Innovación culinaria en la dieta del paciente con disfagia: 'más allá de las texturas'".

  • Dra. JULIA ÁLVAREZ HERNÁNDEZ. Presidenta SENPE.
12:15h.

7ª sesión   
Mesa redonda: Calidad e inocuidad en alimentación hospitalaria: método COCINHEX.

  • MANUEL DEL POZO, D.G. Salud Pública Don Benito (Badajoz)
  • PLÁCIDA SÁNCHEZ GIRALT: dietista y Jefa de Hostelería del Complejo Hospitalario de Badajoz
  • PILAR SÁNCHEZ MENDOZA, Responsable de Calidad e Inocuidad del Hospital Universitario de Cáceres.
13:15h.

8ª sesión   
Mesa redonda: La importancia de la temperatura en la higienización de la ropa.

  • ÁNGEL ASENSIO VEGAS. Jefe de Servicio de Medicina Preventiva del Hospital Universitario Puerta de Hierro Majadahonda.
  • MARIO CERVANTES DE FRIAS. Adjunto a la Dirección General de Eugenio Alés LLamas.
  • ÁLVARO BOETA ARP. Director General de Ventas de Boaya.
14:15h.Almuerzo de trabajo en el Palacio de congresos.
16:00h.Visita a la Exposición Comercial
16:30h.Asamblea de socios A.E.H.H.
17:30h.

9ª sesión   
Taller: “Humanismo gastronómico”

  • DANNY HAWTHORN. Chef de Campofrío, S.A.
19:00h.

10ª sesión   
"Cultura de seguridad alimentaria - prerrequisitos"

  • JOSÉ FERREIRA VACAS. Hospital Reina Sofía de Córdoba.
19:30h.Fin de las Sesiones Técnicas
22:00h.Cena y entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres; en el Hotel Barceló V Centenario.

Viernes, 4 de octubre de 2024

10:00h.     

11ª sesión   
"Innovando para ti"

  • CARMEN GÓMEZ TOVAR. Ilunion TextilCare.
10:30h.

12ª sesión   
"Las bacterias ESKAPE"

  • RUTH LOPEZ DE DICASTILLO, Bromatóloga, Hospital San Pedro (Logroño).
11:00h.

13ª sesión   
Mesa redonda: "Procesos contra el despilfarro alimentario."

  • AMÈLIA SARROCA FERNÁNDEZ (PDI, Técnica en despilfarro alimentario, Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), CREDA, Escuela de Ingeniería Agroalimentaria i de Biosistemas de Barcelona)
  • TIANYU ZHANG JIN (UPC) 
  • SILVIA ROS URRUTIA, Fundadora de Alimenta Valores.
12:30h.

14ª sesión   
Reutilización de textiles

  • NURIA CAVIA SANTOS, co-fundadora Deleite wear.
13:00h.Presentación sede año 2025 y clausura.

Comunicaciones libres (personas y empresas)

Datos de Contacto

Secretaría Técnica: PAP CONGRESOS, S.L.

c/ María de Molina,66 1ºB, 28006 Madrid (Spain)

Teléfono: +34 91 367 53 65

Attn: Rosana Debellis: rdebellis@papcongresos.es

email: secretaria@hosteleriahospitalaria.org 

2024 XXV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria