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Nota necrológica

Ayer hemos recibido la triste noticia de que nuestro querido compañero Antidio López Fernández falleció el pasado 5 de enero.

Para todos los que le conocimos y tuvimos la oportunidad de convivir con él nos quedará siempre su grato recuerdo, su ironía y su buen humor, así como su gran profesionalidad al frente de la lavandería del Hospital Central de Asturias, de la que fue responsable durante muchos años y con el que aprendimos muchísimo. Leer más »

Bacalao confitado, cachopín con boletus, pitu caleya con verduras: las cocinas hospitalarias se esmeran por Navidad

Los ocho hospitales públicos de Asturias elaboran menús especiales en estas fechas.

Los servicios de Restauración y Hostelería de los ocho hospitales públicos del Principado han elaborado menús especiales para hacer más agradable la estancia de los pacientes ingresados durante las navidades. Aunque son fechas duras para los enfermos y las familias, los cocineros se han esmerado en sus menús que aparecen a continuación.   Leer más »

El Hospital del Tajo, ganador del concurso de cocina hospitalaria navideña de Madrid

La Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y el Hospital de la Princesa han celebrado el ‘III Premio Estrella Princesa’; un concurso de cocina navideña al que en esta edición se han presentado 20 equipos de centros de la región. El primer premio se lo ha llevado finalmente la pareja de cocineras del Hospital del Tajo, un centro cuyos servicios de alimentación están gestionados por Mediterránea. Leer más »

El Clínico de Santiago de Compostela organiza un taller de cocina con los niños de oncología

El Hospital Clínico de Santiago de Compostela ha organizado, junto a Asanog (Asociación de Ayuda a Niños Oncológicos de Galicia) y el departamento de Nutrición Clínica Pediátrica de Nestlé Health Science, un taller de cocina donde los pequeños ingresados en las unidades de pediatría oncológica han sido los protagonistas. Por un día 'tomaron' la cocina y elaboraron un menú junto al personal del servicio, que luego pudieron degustar sus padres y familiares. Leer más »

La Disfagia Orofaríngea, a tratamiento en el Hospital de Alcalá

II Jornada sobre la Disfagia Orofaríngea, en el Hospital de Alcalá. El centro es pionero en abordar de forma multidisciplinar este trastorno de la deglución de alimentos al integrar los servicios de Otorrinolaringología, Rehabilitación, Endocrinología y Nutrición y al Servicio de Cocina del propio Hospital. Leer más »

El drama de la comida de los hospitales: de las natillas a los zumos industriales

EL ESPAÑOL analiza con Beatriz Robles, dietista-nutricionista, el menú de una semana en el Hospital Universitario de La Princesa. Leer más »

Concurso de recetas #DisfrutaComiendoConDisfagia

¡Anímate a participar en el concurso de recetas! #DisfrutaComiendoConDisfagia que Nutricia, en su compromiso con la nutrición segura y placentera de las personas con disfagia, está desarrollando en colaboración con Furega, ESSD y la Fundación Alícia.

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IV Campaña de legumbres de calidad del país: son sanas y sostenibles

Del 18 al 24 de Noviembre ponemos en marcha la IV Campaña para promover las legumbres de calidad del país. La demanda de una dieta más vegetal a nivel mundial forma parte de una estrategia de alimentación más saludable y sostenible, tal y como han señalado diversos informes científicos este año: Leer más »

Congreso de Restauración Colectiva, 2019: el motor de cambio son las personas

La quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19), celebrado el pasado martes en Barcelona, ha sido todo un éxito de convocatoria y participación. Un gran evento gracias a los profesionales allí reunidos, conocedores de la imperiosa necesidad de hacer visible y dar valor a una de las actividades más importantes de la alimentación. Leer más »

EcoFami, líder en España en la comercialización de vajilla y packaging compostable

Con el firme objetivo de ofrecer a las empresas soluciones de vajilla y packaging, respetuosos con el medio ambiente, la compañía se ha posicionado como líder del mercado gracias a su amplio catálogo, que incluye más de 300 referencias.

Un porfolio de productos que destacan por sus diseños y calidad (con certificados de composta) elaborados de partir de caña de azúcar, maíz, bambú, madera, papel reciclado, etc. Leer más »

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